Los Hateros Ventas de Buñol se forman por el convencimiento de Joaquín Guaita de dar a conocer los pormenores de la vida gastronómica del pueblo de Buñol a manos de los cazadores.
Cuando salimos de nuestras casas a pasar la famosa “Semana de casera” y gracias a nuestros Hateros, podmeos deleitarnos con platos típicos y guisos, como el gazpacho, la paella, el mojete, la gachamiga, la olla podría, etc.
Llevamos diez años de trayectoria y gracias a la colaboración del Ayuntamiento, Diputación, comercios y bares, ha sido posible que lo que empezó como una aventura, se haya convertido en una realidad.
El Encuentro de Hateros Buñol-Ventas celebra este año su décimo aniversario y, como en otras ediciones, esperamos a más de 600 buñoleros y buñoleras para disfrutar de la compañía y, cómo no, de la gastronomía.Muchas gracias.
Fernando Ferrer García
Hatero de Buñol
Real Academia Española de la Lengua.
Hatero, ra.
Dicho de una caballería: Que sirve para llevar la hatería de los pastores.
Encargado de llevar la provisión de víveres a los pastores.
Hatería
Provisión de víveres con que para algunos días se abastece a los pastores, jornaleros y mineros.
La Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Buñol consigue que la Diputación de Valencia se haga cargo de la cartelería de la fiesta de los Hateros. De esta manera se seguirá colaborando desde la administración provincial, con estas jornadas gastronómicas locales, como viene sucediendo en los últimos años. Desde la administración provincial se ha tenido en cuenta la consolidación de estos festejos en el municipio de la Hoya. El objtetivo es que se pueda convertir en un convenio para que el fin de semana de Hateros, tenga una estabilidad económica todavía mayor.
