Muy buenas, amigas y amigos culinarios. Hoy en los fogones de la Ponderosa toca «Croquetas de puchero», una delicia para los amantes de esta especialidad. Aquí la receta, os animo a cocinarla… y a degustarla. INGREDIENTES · Carne de puchero: 1 cuarto trasero de pollo, 1 pechuga, 1 morcillo de ternera, tocino de cerdo,…
Este dulce se realizó en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova. No se sabe a ciencia exacta cuál fue el país que lo inventó, Nueva Zelanda y Australia se disputan su invención. Sin embargo, el biógrafo de la bailarina cuenta que, cuando en el año 1926 se encontraba de gira mundial, el chef del…
Muy buenas amigas y amigos culinarios. De vuelta a los fogones por aquí, este mes vamos a destacar con los productos que nos da el campo por estas fechas, como la alcachofa y los ajos tiernos y esto lo juntaremos en una deliciosa elabarción junto al pato y los boletus, así que, manos a la…
Buenas a todos amigas y amigos culinarios. Al mes de enero le vamos a regalar esta receta de canelones tan rica, que vamos a ver paso a paso. INGREDIENTES Morcillo de terna, cuarto trasero de pollo, garreta de cordero, taco de jamón, mollitas de cerdo al gusto, pasta de canelones, ajo, boletus, setas, 1 puerro,…
Ya estamos en diciembre, ya está aquí la Navidad, y… ¿Qué toca en estas fechas? Pues preparar los dulces típicos, los de toda la vida. Uno de ellos son los «pastelicos de moniato» así se han llamado siempre. Cuando era pequeña y llegaban estas fechas, en mi casa había mucho trajín. A primeros de mes…
Hola, muy buenas amigos culinarios, desde los fogones queremos darle una dulce y cremosa despedida al año 2023 con una tarta de quesos y galleta Lotus. ¡Qué menos que ponerle un postre al año! INGREDIENTES – Para la base: 30 galletas Lotus, 50 gr. de mantequilla sin sal. – Para la crema de queso: 150…
Hola, muy buenas, amigas y amigos culinarios. La receta de este mes proviene del interior de la Comunidad Valenciana. Concretamente de la comarca de la Plana Alta (Castellón). Es típico de la zona, en temporada de calabaza, sustituir la cazuela de barro por este fruto. Además, como se acerca Halloween, queremos hacer honor a esta…
¡Hola, muy buenas, amigos y amigas culinarias!, volvemos a los fogones con más ganas que nunca. Y, cómo no podía ser de otra manera, empezamos la temporada con un guiso de carne de caza. En el menú otoñal no puede faltar un buen plato de corzo guisado. Es la temporada perfecta para disfrutar de comidas suculentas,…
El mantecado es un dulce típico, que aquí en Buñol lo solemos consumir en Semana Santa y Pascuas, junto a otros dulces como son los coquitos, que los acompañamos con las famosas Monas de Pascua. Sobre los mantecados sabemos que aparecen en el siglo XVI en las localidades del área central de Andalucía, y era…
Con la llegada del nuevo año, el día de Reyes está cada vez más cerca y, con él, no puede faltar en nuestra mesa el querido roscón, ese dulce riquísimo que compartimos con nuestros familiares y amigos en este día tan especial. El roscón tiene historia. Según cuentan, su origen es de la época romana,…