Estos días vuelven a recuperar protagonismo como es tradición, las albóndigas de bacalao, el «ajoarriero», las torrijas, entre otros muchos platos. Está visto que las tradiciones culinarias de Semana Santa se mantienen. Tanto el pasado jueves como ayer el protagonismo lo han tenido platos que, a lo largo del año comemos menos, pero que en…