El bar está situado en la calle El Cid, en pleno centro de la localidad
Redacción.- El bar B&N de la localidad de Buñol ha vuelto a abrir sus puertas. Y lo ha hecho con una nueva gerencia, que encabeza Raúl. Recordemos que este local está en la calle El Cid, en pleno corazón de la localidad buñolense. Esta nueva apertura no viene sino a confirmar, que de nuevo el casco histórico, el centro del pueblo, vuelve a tener «vida».
En la siguiente entrevista os vamos a dar a conocer las principales novedades de este nuevo local y esta nueva gerencia.
Pregunta.- ¿Cómo afrontas esta nueva etapa?
Respuesta.- La verdad, que con mucha ilusión y ganas de hacer cosas nuevas, es una idea de negocio que tenia en mente desde hace tiempo y que creo que puede funcionar muy bien.
Pregunta.- ¿Por qué has decidido dar este paso?
Respuesta.- Sinceramente me gusta mucho emprender, hacer cosas nuevas y el mundo de la hostelería me encanta. La idea de abrir el ByN surgió un poco a la ligera, pero creo que si a las cosas le das demasiadas vueltas al final no las haces. A nivel personal necesitaba un cambio para tener la mente ocupada, y el ByN es un reto que me apetecía afrontar, el tiempo y la aceptación de la gente dirá si ha sido una buena idea.
Pregunta.- ¿Qué experiencia tenéis en Hostelería?
Respuesta.- Desde los 17 empecé a trabajar en la hostelería como camarero, y siempre me han llamado la atención los bares. Hace 3 años afronté con mi hermano la aventura de abrir el 33 y posteriormente el bar de la piscina durante los dos últimos veranos. Ahora ya en solitario, coger un bar como el ByN, con la vida que esta cogiendo toda la zona de la Plaza del Pueblo con todos los negocios nuevos, creo que es una oportunidad muy buena y una suerte que toda la zona del pueblo este llena de bares donde poder salir y disfrutar.
Pregunta.- ¿Qué vais a ofrecer en esta nueva etapa?
Respuesta.- La idea que tengo es un poco la de la típica tasca donde salir a tomar algo y acompañarlo de un pincho, para ello tendremos bastante variedad. Manteniendo un poco la esencia de la carta del bar de la piscina, que tuvo bastante buena acogida. Tendremos novedades como nuevas tapas y nuevos bocadillos y como he comentado el tema de los pinchos.
Pregunta.- ¿Cuál va a ser el sello que distinga a este nuevo local?
Respuesta.- Quiero que sea algo distinto a todo lo que hay en Buñol, un local donde salir a tomar una cerveza y volver a casa cenado con un par de pinchos.
Pregunta.- Teniendo en cuenta el turismo que llega a Buñol, ¿es la zona centro un buen lugar para tener un negocio?
Respuesta.- Como he comentado antes, la zona del pueblo esta cogiendo mucha vida con todos los nuevos negocios que han abierto, y creo que es bueno para todos tener un lugar donde salir y poder disfrutar de distintos ambientes. Además, como Buñolero me encanta salir por la plaza del pueblo y ver todo el ambiente que hay y tener la oportunidad de unirme a darle vida al pueblo me hace mucha ilusión.
Pregunta.- ¿Cuáles son vuestros horarios?
Respuesta.- Jueves de 18:00 a cierre (Pinchos)
Viernes de 18:00 a cierre (Pinchos y cenas)
Sábados 9:00 a 15:00 (Almuerzos y Pinchos) y 18:00 a cierre (Pinchos y cenas)
Domingos 9:00 a 15:00 (Almuerzos y Pinchos)
Pregunta.- ¿Con qué equipo contáis?
Respuesta.- He mantenido personal del equipo que tenia en el bar de la piscina donde llevo trabajando ya dos años con ellos y en los que tengo plena confianza.
Pregunta.- Mandad un mensaje al pueblo de Buñol para que vaya a visitaros
Respuesta.- Por suerte a la gente de Buñol le gusta salir y disfrutar, el ByN va a ser un lugar donde poder ir a compartir buenos momentos con amigos, familia y que mejor que con comida en la mesa.
