Category: Gastronomía

Garbanzos con oreja y chorizo

Hola, muy buenas, amigos y amigas culinarias. De vuelta a los fogones por aquí, esta vez os traigo una receta fácil, gustosa y variable. ¡Al lío!  INGREDIENTES  1 oreja de cerdo, 2 chorizos secos ( ahumados), 1 bote de garbanzos, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, tomate rallado, pimienta negra molida, laurel, tomillo, vino blanco,…

Croquetas de puchero

Muy buenas, amigas y amigos culinarios. Hoy en los fogones de la Ponderosa toca «Croquetas de puchero», una delicia para los amantes de esta especialidad. Aquí la receta, os animo a cocinarla… y a degustarla.    INGREDIENTES · Carne de puchero: 1 cuarto trasero de pollo, 1 pechuga, 1 morcillo de ternera, tocino de cerdo,…

Tarta de queso (cheesecake)

Hola, muy buenas amigos culinarios, desde los fogones queremos darle una dulce y cremosa despedida al año 2023 con una tarta de quesos y galleta Lotus. ¡Qué menos que ponerle un postre al año!  INGREDIENTES  – Para la base: 30 galletas Lotus, 50 gr. de mantequilla sin sal. – Para la crema de queso: 150…

Arroz al horno en calabaza

Hola, muy buenas, amigas y amigos culinarios. La receta de este mes proviene del interior de la Comunidad Valenciana. Concretamente de la comarca de la Plana Alta (Castellón). Es típico de la zona, en temporada de calabaza, sustituir la cazuela de barro por este fruto. Además, como se acerca Halloween, queremos hacer honor a esta…

Guiso de corzo

¡Hola, muy buenas, amigos y amigas culinarias!, volvemos a los fogones con más ganas que nunca. Y, cómo no podía ser de otra manera, empezamos la temporada con un guiso de carne de caza.  En el menú otoñal no puede faltar un buen plato de corzo guisado. Es la temporada perfecta para disfrutar de comidas suculentas,…