Category: El dominical

El problema de la luz

Desde hace tiempo, años quizás –¿3, 5, 8?–, caminar por el Castillo y el área urbana que lo circunda, acompaña o acoge, me sumía en un desasosiego extraño, no exento de cierta pena, incluso leve pero certero dolor, que yo mismo me explicaba con argumentos intelectualmente simples.  Me dolía el éxodo poblacional de la zona,…

La taberna medieval de Buñol. 2ª parte.

La taberna de Buñol que dimos a conocer era, ante todo, un lugar de comercialización de un producto alimenticio de primer orden, el vino, que junto al cereal panificado configuraban la base de la nutrición humana en el mundo medieval mediterráneo.  Este establecimiento era también uno de los lugares preferidos de socialización, de entretenimiento y…

Turismo de cementerios

Dialogo de la serie «Dos metros bajo tierra» en un velatorio: – Viuda: ¿Porque la gente tiene que morir? – Enterrador: Para que la vida sea importante. Los cementerios en España a nivel social están relacionados con el dolor, la tristeza y la angustia que crea el hecho inevitable de la muerte. Nuestras visitas a…

El Buñolense  que defendió a la reina

Corría el año 1841. Tras una disputa sobre la autonomía de los ayuntamientos, se había suspendido la regencia de María Cristina de Borbón-Dos Sicilias, madre de la futura reina Isabel II; que gobernaba a la espera de que su primera hija, Isabel II, alcanzara la mayoría de edad. El actual regente, el general Espartero, está…

La España fea

El escritor Pedro Marchán en su obra «Por esos lugares» cuenta: «voy este verano por las calles de mi pueblo, horribles en su variopinta fealdad y abandono, y no ceso de recordar aquellos días de final de los 80 cuando anduve por la Rumania de Ceaucescu: nadie podía imaginar y menos de todos el propio…

Arroz meloso de pato,  boletus, habas y alcachofas

Hola, muy buenas, hoy preparamos un arroz meloso con un sabor especial.  INGREDIENTES  Medio pato de corral, magret de pato, boletus edulis, alcachofas, habas, ajos tiernos, tomate, ñora, arroz J.Sendra, aceite de oliva virgen extra (aove), azafrán, pimentón, sal, tomillo, pebrella.   MANOS A LA OBRA  En primer lugar, ponemos en un cazo medio hondo…