Category: Gastronomía

Bacalado de Bilbado

Desde que tengo memoria y ya de esto han pasado algunos años más de los que desearía, llegada la Pascua buñolera, nunca han faltado en Buñol las clásicas recetas de bacalao. Croquetas de bacalao, ajoarriero, empanadillas, arroz con bacalao…. Y asi podríamos estar todo este artículo diciendo recetas que l@s buñoler@s han preparado generación tras…

Un Cupido en el paladar

Todos sabemos que a la pareja la enamoramos con amor, una cena romántica y una buena botella de vino. A mí y a mis amigos nos gusta deleitar a nuestras parejas con el gran romanticismo que puede tener una buena degustación a la luz de unas velas. Espero que estas recetas den pie a este…

Cocinar a la teja

Naciendo y creciendo entre montes y caminos, los buñoleros nunca hemos dejado de cuidar nuestras tradiciones y técnicas culinarias más antiguas. Las recetas que pasan de padres a hijos –o de hateros a amigos– son innumerables, todas con sus toques personales o sus secretos de abuela. Y no solo en las recetas camina la tradición,…

Buñuelos de calabaza

Ya comienzan las calles a oler a pólvora. Empieza la cuenta atrás para la fiesta grande de los valencianos. Los artistas falleros van contrarreloj para tener todos los monumentos falleros preparados para el día de la “plantá” de las Fallas. Valencia y muchos de sus municipios se llenan de miles de monumentos y falleros disfrutando…

Receta de San Valentín

Llegamos a Febrero, mes del amor por excelencia, aunque no debemos dejar de celebrarlo durante todo el año. El amor a nuestra pareja, hijos, familia… el amor a la vida. Para demostrarlo, nos encanta hacer regalos, como flores, bombones, una cena romántica o un rico dulce de las muchas y ricas pastelerías que tenemos en…

El mundo de las setas

En el amplio mundo de las de las setas creo que la mayor satisfacción de todo aficionado es la búsqueda y recogida de estas, casi más en ocasiones, que la propia degustación de las mismas, no solo por el entorno físico y natural, que en la mayoría de los casos suele ser de enorme belleza,…